5月20日，我院酒店管理专业将《酒文化与酒吧管理》课堂设在了星巴克咖啡，咖啡大师为学生们带来了一堂精彩无比的咖啡专业课程。
本次实践教学得到了星巴克咖啡的大力支持，星巴克咖啡的值班主管Charles和咖啡大师Tony老师，以及其他伙伴为同学们精心布置了咖啡教室，准备了几种具有代表性的咖啡以及搭配的点心。刚抵达现场，同学们就被“咖啡教室”里香浓的咖啡味、精致的点心，和各种专业的咖啡器具所吸引。
星巴克的咖啡大师——Tony老师特意制作了多媒体课件，从咖啡的起源、分类，不同咖啡的味道、口感，各种咖啡的冲泡方法，讲到星巴克的历史和企业文化。将近4个小时的时间里，实实在在给同学们上了精彩一课。同学们也兴致高昂，积极的参与讨论，认真的记下咖啡大师讲解的每一个知识点。
在讲授咖啡的冲泡及品尝方法时，Tony老师为大家亲自冲泡了一壶产自非洲的咖啡，为同学们示范了手冲咖啡的操作方法，并教给同学们正确的品尝咖啡的方法：用拇指托住品尝杯底，其余四指遮住杯口3/4，只留一处缝隙，然后嗅香。同学们纷纷效仿，在用专业的方法品尝了咖啡之后，同学们表示，原来喝咖啡也有大学问！
课堂最后，Tony老师特地设置了问答环节，就今天课堂上讲授的内容提出问题，为积极参与的同学准备了小礼品。同学们非常热情的参与了互动，不仅仅获得了奖品，更是将这些咖啡知识牢记心中。
本次在星巴克进行的咖啡教室活动，是我院酒店管理系在探索全新的教学方法上的又一次创新，也是探索校企合作新模式的一次尝试。今后，类似的活动还将继续开展。
